枸杞文化
枸杞，全世界枸杞植物約有80種，零星分布在美國的亞利桑那州和阿根廷，南美洲。歐亞大陸約有10種。中國以寧夏為中心，河北、內(nèi)蒙古、山西、陜西、甘肅、新疆、青海等省都有種植。約在17世紀中葉引種到法國，后來在歐洲、地中海沿岸國家、韓國以及北美洲國家都有少量栽培。
中國寧夏是枸杞的原產(chǎn)地，上世紀八十年代以來，寧夏中河鄉(xiāng)、中衛(wèi)狼窩子坑的西周墓葬、車馬坑證明，西周疆域已北越今六盤山，到達今寧夏黃河南岸的海原、中寧、中衛(wèi)地區(qū)。《詩經(jīng)》七篇歌詠的枸杞子在什么地方？其中六篇很難確指，唯獨《小雅?北山》有地望可考，其歌詠采摘的應(yīng)是今寧夏中衛(wèi)市及其毗鄰地區(qū)山川原野上生長的枸杞子。該詩篇名"北山"，開篇頭兩句就是"陟彼北山，言采其杞"，其意思是說登上北山那高梁，采點枸杞子嘗一嘗。關(guān)于詩中的" 北山"，《山海經(jīng)第十三?海內(nèi)東經(jīng)》載："涇水出長城北山，山在郁郅長垣北。"《山海經(jīng)》所說的"長城北山"，即指"郁郅長垣"北面的"北山"。"郁郅長垣"即今寧夏固原長城。固原長城北面的"北山"，即今六盤山北垂及其余脈，亦即橫亙于今中衛(wèi)市海原縣、中寧縣及原中衛(wèi)縣香山地區(qū)的低山丘嶺區(qū)。這一帶的山脈，《山海經(jīng)》稱作"長城北山"，《詩經(jīng)》稱作"北山"。這一稱呼延續(xù)時間很長?！度龂?魏書》載："若（諸葛）亮跨渭登原，連兵北山，隔絕隴道，搖蕩 民夷，此非國之利也。"上文中的"渭"即渭水；"原"即大原，今稱固原、原州；"北山"即今寧夏固原六盤山北垂及余脈；"隴道"即穿越今寧夏海原、固原的六盤山古道。《三國志》說如果諸葛亮統(tǒng)兵渡過渭水，進入固原，占據(jù)六盤山北垂及其余脈的隴道關(guān)隘，就切斷了曹魏從中原通往河西的隴山大道。由上可知，這一地區(qū)稱做"北山"，由來以久.這塊低山丘嶺區(qū),古今都是盛產(chǎn)枸杞子的好地方?！渡胶＝?jīng)?西山經(jīng)》等篇對枸杞子也有多處記載，指的還是這塊地方及其毗鄰地帶種植的枸杞子。
中寧是世界枸杞的發(fā)源地和正宗原產(chǎn)地，這里光照充足，有效積溫高，晝夜溫差大，發(fā)源于六盤山與黃河交匯處的山洪沖積土壤礦物質(zhì)含量極為豐富，腐殖質(zhì)多，熟化度高，灌溉便利，水質(zhì)獨特，正是這一獨特的"塞上江南"地理環(huán)境和小區(qū)域氣候為枸杞生長提供了最優(yōu)越的自然環(huán)境，從而使中寧縣成為中國枸杞的發(fā)源地，成為中國枸杞之鄉(xiāng)。寧夏生產(chǎn)的枸杞，尤其是中寧枸杞以粒大色鮮、皮薄肉厚、口感純正、甘甜爽口的特點，在全國同類產(chǎn)品中品質(zhì)最優(yōu)，是舉世公認的絕品，也是唯一被載入新中國藥典的枸杞品種，因此，素有"天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下"的美譽。
在2005年中衛(wèi)市被中國食品工業(yè)協(xié)會確定為"中國枸杞之都"。這標志著中衛(wèi)市作為寧夏乃至全國枸杞種植、深加工的核心區(qū)域得到了國家權(quán)威機構(gòu)的認可。
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